2024年正月对应农历壬寅年正月,干支为丙寅月，传统习俗中开饭店这类民生生意，多看重黄道吉日里的“开市”“安床”“动土”类宜事，查通书可知，正月初五、初九、十五这三天，是当年正月里同时标注“宜开市”且避开冲煞的日子，不少做餐饮的老行家会优先选这几天，比如开社区家常菜馆的张师傅，2023年正月初五开的店，当时选的就是正月开市吉日，开业当天来捧场的老邻居比预想的多，还帮着传了不少口碑，后续的客流稳了小半个月，选吉日时别只看字面，要避开和店主、合伙人属相相冲的日子，比如店主属鼠，就别选冲马的日子，冲马的日子当天可能会遇到临时客流混乱、食材供应出小问题的情况，得把这些细节考虑进去。
确定吉日之后,提前一周要把店里的收尾工作做扎实，尤其是厨房和前厅的细节，比如正月开饭店，正处在春节假期刚过，周边上班族的午餐需求刚起来，得提前把菜单定好，主打一些适合上班族的简餐，比如番茄炒蛋盖饭、青菜瘦肉粥这类做起来快、受众广的菜品，开业前一天，要把店里的卫生彻底打扫一遍，尤其是灶台、抽油烟机这些容易藏油污的地方，还要把桌椅摆整齐，门口贴个手写的开业小告示，不用太花哨，就写“正月X日开业，前三天送免费小菜”就行，要提前和附近的食材供应商约好，吉日当天早上六点前把新鲜蔬菜、肉类送到店，别因为食材没到位耽误开业时间，不少人赶吉日开业，最怕的就是这种临时掉链子的情况。
吉日当天的流程别太赶,早上八点先简单拜一下店内的灶神，不用搞复杂仪式，点三根香、放一盘水果就行，主要是讨个安心，开业时间定在上午十点左右，这个时间点周边的上班族刚好出门，能赶上第一波客流，当天别做太复杂的菜品，就按提前定的简餐来，保证出餐速度，要是遇到客人多忙不过来，别慌，找个熟手帮忙传菜就行，别让客人等太久，还有个小细节，吉日当天要是有老顾客或者邻居来捧场，哪怕只是问个路，也要笑着打招呼，别因为忙就忽略了，这些小事攒起来，后续的回头客就多。
选对吉日只是开饭店的第一步,真正留得住客人的还是口味和服务，2024年正月开的店，赶上春节刚过，大家对新鲜饭菜的需求高，只要把菜的分量和味道稳住，再时不时加个新的家常菜品，比如春天的荠菜饺子，慢慢就能积累起固定的客源，正月里天气还冷，店里可以备些免费的热茶水，或者给带孩子的客人准备小份的热牛奶，这些小细节花不了多少钱，却能让客人觉得贴心，要是吉日当天的客流比预想的少，也别着急，餐饮生意靠的是细水长流，只要踏实做，慢慢就会有起色。